Ăn Pizza theo đúng phong cách người thành Rome tại Hà Nội ở đâu?

.
Tại buổi họp báo Tuần lễ ẩm thực Italia mới đây, bà Cecilia Piccioni Đại sứ Italia cho biết, ở Hà Nội duy nhất cửa hàng 168 Triệu Việt Vương là có bánh Pizza chuẩn Ý nhất

>>>- Sắp diễn ra Hội chợ Văn hóa “Quảng trường Italia” và “Tuần lễ ẩm thực Italia” 2018 tại Hà Nội

Lâu nay, chúng ta vẫn thường nghĩ ăn pizza là phải ăn cả cái to, là phải vào nhà hàng sang chảnh để thưởng thức, là phải ăn theo nhóm mới được, nhưng thực tế ở châu Âu và Mỹ còn có một cách ăn pizza khác, ăn pizza theo slice ( miếng).

43157274_699824207048121_5766965030583009280_n

Pizza al taglio, tiếng Ý có nghĩa "các lát cắt pizza" hay pizza by slice, là món ăn đường phố cực kỳ phổ biến tại Rome và các thành phố lớn ở châu Âu. Người dân địa phương hay khách du lịch thả bộ trên đường thấy đói bụng muốn ăn nhanh có thể ghé ngay một pizzeria nằm ở bất cứ góc phố nào, lấy 1-2 slice, quấn giấy, cầm tay, và cứ thế vừa ăn vừa tiếp tục hành trình của mình. Người ta ăn pizza cho mọi bữa, sáng trưa chiều tối, và thậm chí còn dùng như một loại snack giữa các bữa ăn, chả khác gì gelato vậy.

42716163_697051640658711_16979096642781184_n

Hẳn nhiều người chưa biết, còn có một cách ăn pizza khác, ăn pizza theo slice ( miếng)

Pizza al taglio lần đầu tiên xuất hiện ở Rome khoảng những năm 1920 , trở nên cực kỳ nổi tiếng đến mức đôi khi người ta còn gọi nó là pizza thành Rome, phổ biến nhanh chóng ở các nước châu Âu và Mỹ.

Điều khiến pizza al taglio khác biệt so với các loại pizza khác chính là loại bột truyền thống được làm dành riêng cho loại pizza này. Loại bột đặc biệt này sử dụng nhiều nước hơn các loại bột khác. Nó cũng sử dụng phương pháp lên men lạnh, có nghĩa đầu bếp sẽ phải ủ nó trong tủ lạnh, một quá trình kéo dài từ 24 hay ở một số nơi còn lên đến 96 tiếng, so với pizza bình thường chỉ ủ trong 4-8 tiếng.

39467682_671555799874962_6888236981315174400_n

Mỗi thực khách tới thăm chỉ cần gọi 2-3 slice, thêm một cốc nước hoa quả là vừa xinh cho một bữa ăn nhẹ nhàng, no mà không ngấy

Độ ẩm lớn có trong bột ủ qua đêm tạo nên một thứ mà dân trong nghề vẫn quen gọi vui là "tổ ong" - những lớp bóng to nhiều nước khi bột đã được ủ đủ lâu. Lớp "tổ ong" này sau khi được đi qua lò nướng, với nhiệt độ bề mặt và dưới đáy khác nhau, đã tạo nên lớp đế cực nhẹ, mỏng, ăn thấy thanh nhẹ thay vì ngấy đầy, hay như Alex Manzo, đồng sáng lập Học viện Pizza Roma, nhận xét "Cảm giác mỏng manh như miếng pizza đang tan trong miệng vậy."

Pizza al taglio đã chu du khắp thế giới, trở thành món ăn đường phố phổ biến nhất tại Rome và New York với hàng ngàn các pizzeria đủ hương vị, và cuối cùng cũng đã tới Việt Nam. Tại Hà Nội, bạn có thể tới 168 Triệu Việt Vương để khám phá hương vị PIZZA đặc trưng của thành Rome tại PIZZÝ. Đặc biệt trong tuần lễ ẩm thực Italia tại Hoàng Thành Thăng Long trong 2 ngày cuối tuần, 10-11 tới đây, bánh PIZZÝ sẽ phục vụ đông đảo công chúng với giá ưu đãi.

DSC_6769

Bà Cecilia Piccioni Đại sứ Italia cho biết, ở Hà Nội duy nhất cửa hàng 168 Triệu Việt Vương là có bánh Pizza chuẩn Ý nhất

Ở Việt Nam, pizza gắn liền với những tên tuổi lớn thuộc phong cách pizza Mỹ: đế dày, đế đặc, topping ngập phô mai, ưu tiên nhiều thịt: salami, xúc xích, thịt nguội, thịt xông khói..... Mỗi slice nho nhỏ chứa 350-400 calo là chuyện bình thường. Nhưng, ai từng sang Ý, quê hương của pizza, hoặc từng được thưởng thức pizza nguyên bản mới biết, pizza nguyên gốc hoàn toàn ngược hẳn với nhận thức này.

Pizza Ý sử dụng những nguyên liệu đơn giản, tinh tế như dầu oliu, cà chua tươi, lá hương thảo... để làm nổi bật hương vị ngon nguyên sơ của những nguyên liệu cao cấp.

Ở Ý, việc cho nhiều loại thịt khác nhau lên pizza được coi là một truyền thống gây xúc phạm món ăn khủng khiếp vì người ta tôn trọng hương vị đặc trưng riêng của mỗi loại thịt. Thịt vì thế thường được ăn làm món riêng chứ ít khi được sử dụng làm topping cho pizza, nếu có thì chỉ cho một loại và cho rất ít. Pizza Ý cũng khác hẳn pizza Mỹ ở chỗ sử dụng đế mỏng, giòn, không dày đặc bột, và hạn chế dùng các loại sốt đi kèm.

SAAU1685

Bà Cecilia Piccioni Đại sứ Italia trực tiếp cắt băng khai trương của Hàng 168 Triệu Việt Vương, Hà Nội với bánh Pizza chuẩn Ý

Với Ý, pizza là món ăn nhẹ, có thể ăn bất cứ lúc nào, bữa sáng, bữa trưa, bữa tối, bữa nhẹ, hay thậm chí là snack vì về bản chất, pizza Ý chỉ là vài lát bánh mì nướng ăn cùng dầu oliu và chút rau tươi thôi, giúp no lâu và tốt cho sức khoẻ.

Hãy ghé ngay 168 Triệu Việt Vương để trải nghiệm hương vị đích thực nhẹ nhàng tinh tế của pizza nguyên bản Ý. Đây có thể coi là địa chỉ hẹn hò cho gia đình chỉ với 100k/người. Mỗi thực khách tới thăm chỉ cần gọi 2-3 slice, thêm một cốc nước hoa quả là vừa xinh cho một bữa ăn nhẹ nhàng, no mà không ngấy.

42218100_693083264388882_6971780829731094528_n

Hãy ghé ngay 168 Triệu Việt Vương để trải nghiệm hương vị đích thực nhẹ nhàng tinh tế của pizza nguyên bản Ý

Nói đến pizza thì nhất định phải nói đến Ý.  Nói đến Ý nhất định phải nói đến Rome. Nói đến Rome thì không thể bỏ qua văn hoá truyền thống pizza al taglio hay pizza slice. Cùng tới PIZZÝ để thưởng thức hương vị pizza chuẩn tới từ Roma.

Nhắm mắt lại cắn từng miếng pizza giòn tan nóng hổi thơm mùi mozzarella cheese mà cảm tưởng như mình vừa được chuyển dịch nửa vòng trái đất đến giữa thành Roma, lang thang Piazza Navona ngắm người qua lại.

Điểm nhấn của Hội chợ văn hóa Italia năm nay là vào 2 ngày cuối tuần, ngày 10-11 tại khu di tích Hoàng Thành Thăng Long sẽ biến thành “Quảng trường Italia” cùng với lễ hội ẩm thực, trình diễn thời trang, trưng bày các thiết kế tiêu biểu mang phong cách Italia và các tiết mục âm nhạc đặc sắc do các nghệ sĩ danh tiếng Việt Nam và Italia biểu diễn.

 Sự kiện văn hóa nằm trong khuôn khổ kỷ niệm 45 năm Việt Nam và Italia thiết lập quan hệ ngoại giao.Đặc biệt, các em thiếu niên có cơ hội được chơi bóng đá cùng những huấn luyện viên đến từ Học viện Juventus. Ngoài ra, là các hoạt động bóng chuyền, cầu lông, đá cầu cùng các hoạt động cho trẻ em.

“Hội chợ văn hóa “ Quảng trường Italia “và Tuần lễ ẩm thực Italia 2018 sẽ miễn phí vé vào cổng, miễn phí tham quan, xem ca nhạc, các trò chơi và tận hưởng các món ngon của Italia như bánh pizza, rượu với giá ưu đãi.

  • Cách làm bánh pizza phô mai không cần bột bánh
  • Làm bánh pizza bằng nồi cơm điện ngon như nhà hàng thật dễ
  • Cách làm bánh pizza đơn giản không cần lò nướng
  • Sắp diễn ra Hội chợ Văn hóa “Quảng trường Italia” và “Tuần lễ ẩm thực Italia” 2018 tại Hà Nội
Nguồn: giadinhvietnam.com